Chargé de suivi qualité, nutrition et relations usagers en restauration scolaire H/F
Référence : 26.4153
Cotation : A4 Cadre de gestion et d'appui
Catégorie
Attachés Territoriaux
Ingénieurs territoriaux
Thématique
Social et Santé Publique
Pôle
Pôle Education Maintenance et Construction/ Direction Environnement des Collèges et de la Restauration
Au sein du pôle éducation, maintenance et construction, la Direction de l’Environnement des Collèges et de la Restauration (DECR) veille au bon fonctionnement des collèges du Département.
Elle assure la gestion de la restauration scolaire, le bon entretien des collèges et l’encadrement des personnels d’accueil, d’entretien et de maintenance, les adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement (ATTEE). Elle définit la carte scolaire et les besoins bâtimentaires qui en découlent.
Interlocuteur privilégié des équipes de direction des établissements publics locaux, elle leur alloue des moyens de fonctionnement en adéquation avec les besoins.
L’action de la DECR s’inscrit dans une politique d’amélioration continue du service rendu, de gestion dynamique des carrières des agents, d’animation territoriale et de développement durable (tri, réduction des déchets, plan alimentaire nutritionnel pour les collégiens …).
En rejoignant le Département, vous mettrez en œuvre vos compétences et votre talent au service d’une collectivité territoriale solidaire et innovante.
Au sein de la Direction de l'Environnement des Collèges et de la Restauration, rattaché(e) au service Appui aux collèges, vous contribuez à garantir la qualité de la restauration scolaire dans le cadre de la délégation de service public.
À ce titre, vous assurez le suivi, le contrôle et l'amélioration continue des prestations de restauration en veillant à leur qualité nutritionnelle, gustative et sanitaire. Vous participez activement à l'évolution de l'offre alimentaire et du service rendu aux collégiens, en lien avec le délégataire, les établissements scolaires et l'ensemble des partenaires concernés.
• Piloter le suivi des engagements réglementaires et contractuels (EGalim, produits locaux, produits de saison, produits bruts) à travers la conception et le suivi d'indicateurs de performance.
• Contrôler la qualité des prestations de restauration, notamment par des visites sur site, des déjeuners tests et l'analyse de la traçabilité des denrées alimentaires.
• Élaborer des outils d'évaluation de la qualité perçue par les usagers et contribuer à l'amélioration continue du service.
• Assurer le dialogue avec le délégataire sur les questions de qualité et de nutrition : analyse des menus, propositions d'amélioration, négociation des actions correctives, lutte contre le gaspillage alimentaire et diversification de l'offre.
• Préparer et animer les comités techniques des menus, rédiger les comptes rendus et assurer le suivi des décisions prises.
• Participer aux échanges avec les collèges, les chefs d'établissement, les représentants des parents d'élèves et les familles afin de recueillir leurs attentes et répondre à leurs sollicitations.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en lien avec les laboratoires, les services qualité du délégataire et les autorités compétentes.
• Rédiger des rapports, notes de synthèse, procédures et documents d'évaluation relatifs à votre domaine d'intervention.
• Déplacements réguliers dans les collèges du Département.
• Poste de catégorie A.
• Travail en lien avec de nombreux partenaires internes et externes
• Ingénieur ou attaché territorial titulaire ou à défaut contractuel en possession d'une formation supérieure de niveau Bac + 5
Vous maîtrisez la réglementation applicable à la restauration collective, les enjeux de nutrition ainsi que les politiques publiques en matière d'alimentation durable.
Vous justifiez d'une expérience confirmée dans le suivi d'une délégation de service public ou dans la gestion de prestations externalisées, avec une forte capacité à conduire le dialogue et la négociation avec des prestataires.
Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à :
• analyser des données et élaborer des indicateurs de suivi ;
• conduire des projets et des partenariats ;
• animer des réunions et rédiger des documents administratifs de qualité ;
• utiliser les outils bureautiques et de suivi (tableaux de bord, analyses, reporting).
Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous faites preuve d'un excellent sens de l'analyse et de la synthèse. Doté(e) de solides qualités relationnelles, vous appréciez le travail en équipe et savez fédérer les différents interlocuteurs autour d'objectifs communs.
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
Le Département place au cœur de ses engagements employeur l’épanouissement de ses agents et le respect de l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée. Rejoindre le Département des Hauts-de-Seine, c’est faire le choix d’une collectivité de 4 700 agents représentant plus de 150 métiers, où il fait bon travailler en bénéficiant :
- de beaux projets pour construire l’avenir du Département
- d’un cadre de travail moderne et propice au bien être
- d’une organisation du travail pour un équilibre vie pro/vie perso
- d’une politique salariale attractive
- d’opportunités de carrière et de formation pour évoluer
- d’un soutien à la parentalité
Et si, vous aussi, vous conciliiez épanouissement et projets professionnels ?